Cesta k lángosu. Langos je jedním z nejoblíbenějších pokrmů na trzích a v pouličním prodeji po celém světě. Tato klasická pochoutka pochází z Maďarska a v závislosti na zemi má různé varianty. Většinou se jedná o kulatou placku z těsta, která se smaží na oleji a poté se posype solí nebo cukrem. V tomto článku vám nabízíme tipy a triky pro přípravu dokonalého těsta na linguine.
Obsah článku:
Cesta do lángosu
Těsto na lángos se obvykle připravuje z mouky, droždí, mléka, oleje a soli. Některé recepty mohou obsahovat také vejce nebo cukr. Těsto se nechá vykynout a poté se rozválí na tenký plát, ze kterého se vykrajují kolečka nebo obdélníky. Poté se langoše smaží na oleji dozlatova.
Po usmažení lze lángos posypat solí nebo cukrem, česnekovou omáčkou, pepřem, sýrem nebo jinými pochoutkami podle chuti. Langos se obvykle podává teplý a může být jednoduchou svačinou nebo hlavním jídlem.
Základní postup přípravy těsta na lángos
Potřebujete:
– 500 g mouky
– 1 čajová lžička soli
– lžička cukru
– 1 balíček sušeného droždí (7 g)
– 300 ml mléka
– 2 lžíce oleje
Postup:
1. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a sušené droždí.
2. Přidejte mléko a olej a míchejte, dokud se vše nespojí a nevznikne hladké těsto.
3. Těsto nechte stát na teplém místě asi 30-60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto promíchejte a rozdělte na menší kousky.
5. Každý kousek těsta rozválejte na tenký plát.
6. Podle velikosti připravovaných linguine vystřihněte z listu kolečka nebo obdélníky.
7. Rozehřejte olej v hrnci na středním plameni.
8. Vložte langoše do oleje a smažte je z obou stran dozlatova.
9. Langoše vyjměte z oleje a osušte je na papírových utěrkách.
10. Teplé linguine podávejte s různými zálivkami podle chuti.
Poznámka: Vzhledem k tomu, že recepty se mohou lišit podle regionu a tradice vaření, můžete si tento základní postup upravit podle svých preferencí. Co si dát během týdne k obědu
Používejte kvalitní suroviny
Stejně jako u většiny receptů je i při přípravě těsta na lángos důležité používat pouze kvalitní suroviny. Používejte čerstvé droždí, nejkvalitnější mouku a čistou vodu. Dobrá mouka je pro dokonalý výsledek zásadní, protože určuje strukturu těsta a jeho chuť. Japonské palačinky – nejlepší a nejchutnější recept
Nechte těsto vykynout – Těsto na lángos
Aby byly dokonale nadýchané a měkké, potřebují langoše čas na vykynutí. Proto těsto nechte v teple kynout alespoň 30 minut až hodinu. Mastné vlasy : 5 domácích prostředků
Můžete přidat brambory
Některé recepty na linguine obsahují brambory, které dodávají těstu jemnější a vlhčí strukturu. Pokud se rozhodnete přidat brambory, nezapomeňte je po oloupání a nakrájení na malé kousky dobře zapracovat do těsta.
Použití vývaru olej – Těsto na langoše
Pro dokonalý výsledek při smažení langošů použijte olej z vývaru. Má nižší bod varu než jiné oleje, což znamená, že se langoše pěkně osmaží a nebudou mastné.
Nesmíte zapomenout na správné teploty
Při přípravě těsta a smažení je důležité dodržet správnou teplotu. Těsto by mělo být teplé, ale ne horké, jinak by se mohlo rozpadnout. Cesta k lángosu. Při smažení používejte olej o teplotě přibližně 170 -180 °C, aby byly langoše zvenku pěkně propečené a uvnitř měkké. Pokud je teplota oleje příliš nízká, langoše se v oleji příliš promastí. Pokud je teplota příliš vysoká, langoše se rychle opečou na povrchu, ale uvnitř budou sušší.
Experimentujte s různými náplněmi – Těsto na lángos
Langos se může podávat s různými náplněmi. Tradičně se sypou solí nebo cukrem a mohou se podávat také s česnekovou omáčkou, zakysanou smetanou, sýrem, slaninou, rajčaty a dalšími přísadami. Experimentujte a zkoušejte různé kombinace, dokud nenajdete svou oblíbenou.
Dodejte své cestě osobní nádech
Pokud chcete lángos oživit, můžete do těsta přidat různé přísady, které mu dodají osobitou chuť. Můžete přidat například čerstvé bylinky, černý pepř, kurkumu nebo papriku. Experimentujte a zkoušejte různé kombinace, které vám nejvíce vyhovují.
Nebojte se vařit s přáteli – Těsto na lángos
Langos může být skvělou aktivitou při večerním grilování nebo přátelském setkání. Připravte další těsto a nechte každého vytvořit vlastní lángos s různými náplněmi. Bude to skvělá příležitost ke společnému vaření a testování nových chutí.
Cesta k lángosu. Vyzkoušejte tyto tipy a triky pro přípravu lángos a vychutnejte si dokonalé, nadýchané a měkké lángos. Lángos si můžete upravit podle vlastního vkusu a vychutnat si ho s přáteli a rodinou. Dobrou chuť!
